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分享7道菜的做法,简单易做,家宴聚会离不了,待客也倍儿有面子

时间:2019-09-20 17:48    作者:     点击:

原标题:分享7道菜的做法,简单易做,家宴聚会离不了,待客也倍儿有面子

明天就是中秋节了,很多人已经准备回家团聚了,每年的中秋佳节,聚会少不了,每次的聚会都会做上一桌家人喜欢的菜肴。有大人喜欢的,有孩子喜欢的,也有老人喜欢的,全家其乐融融,好不热闹。今天小编和大家共分享7道聚会宴客菜,每一道都鲜美好吃,各有特点,看过来2分钟轻松学会,回家给老爸老妈一个惊喜!

第一道:清蒸开屏鲈鱼

材料:鲈鱼1条,ag视讯大平台生抽1勺,醋1勺,盐,少许,葱,姜,花生油,点缀:枸杞。

做法:1,鲈鱼宰杀洗净,改刀切成连在一起的块状,加上葱姜腌渍一会。2,在盘子中整形成孔雀开屏的形状,点缀枸杞。3,锅里烧开水,把鱼盘放到篦子上大火蒸大约10分钟。3,碗里加入醋,生抽,盐拌匀,浇到鱼身上,再把鱼上面放上葱丝,干椒丝。4,烧热油,泼在葱丝上即成。

第二道:烧肉片海参

材料:海参,大葱,姜,五花肉,生抽,蚝油,盐,花生油。

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做法:1,海参要提前泡发,切段,大葱,姜切块备用。2,五花肉切片用淀粉和蛋清抓匀,腌渍一会。3,锅里放入花生油,倒入腌渍好的肉片滑炒,再下入葱姜炒香,放入生抽,蚝油煸炒。4,加入半勺鸡汤和盐烧开,加盐调味,放入海参段,小火烧2分钟入味,出锅即成。

第三道:韭菜螺肉

材料:海螺肉,韭菜,葱,姜,盐,花生油。

做法:1,把海螺肉洗净,用开水稍烫,立马捞出,韭菜切段备用。2,锅里放入花生油,入葱,姜爆香。3,倒入海螺肉和韭菜快速煸炒,立马关火。4,加盐调味,出锅即可。

第四道:凉拌黑木耳

材料:黑木耳,红椒丝,绿椒丝,香菜,生抽,盐,醋,辣椒油。

做法: 1,黑木耳用冷水泡发,充分洗干净,放入锅里煮熟,有些软就可以捞出过凉。2,黑木耳,红椒切丝,绿椒切丝一起放入盆里。3,再加入香菜段,放少许盐,生抽,醋,白糖。4,再加入辣椒油,拌匀即可装盘,上桌。

第五道:冰糖肘子

材料:肘子1个,老抽,冰糖,盐,葱,姜,花椒,大料,香叶,草果。

做法:1,肘子洗净,稍微汆烫。2,锅里放入少许油,加入老冰糖炒出糖色,加入水,倒入炖锅。3,把肘子放入,加入葱,姜,把花椒,大料,香叶,草果放入料盒,再加入锅中,大火烧开。4,加盐调味,再改成小火大约炖上2小时,肘子软烂即可出锅。

第六道:韭菜大虾

材料:海虾,韭菜,葱,姜,盐,花生油。

做法:1,海虾去掉虾枪虾毛,洗净备用,韭菜洗净切段。2,锅里放入花生油,入葱,姜爆香,倒入大虾煸炒出红油。3,倒入韭菜煸炒均匀,加盐调味。4,出锅即成。

第七道:砂锅鱼头

材料:草鱼头,芹菜,萝卜,香菜,郫县豆瓣,醋,生抽,盐,葱,姜,花生油。

做法: 1,鱼头和鱼骨洗净,青萝卜切块,葱姜备用,锅里烧热花生油,把鱼头和鱼骨放入稍煎。2,把萝卜铺到砂锅底部,放上鱼骨,最后把鱼头放入,然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋,生抽少许盐和水拌匀,倒入砂锅,大火烧开。3,盖上盖子,改成小火慢炖约30分钟,鱼头熟透,加入香芹。4,再稍微炖约5分钟,即可关火,加入少许香菜点缀,即可直接上桌。

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