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街头小吃这么做,香得流口水,每次都炒一大锅,回回都不够吃

时间:2019-08-22 16:56    作者:     点击:

原标题:街头小吃这么做,香得流口水,每次都炒一大锅,回回都不够吃

街头小吃这么做,香得流口水,每顿都炒一大盘,回回都不够吃。老婆和孩子就馋各种街头小吃,隔三岔五就去大学周围逛逛,一路走,一路买,一路吃,我都看不下去了。今天我就打算给老婆、孩子做一道美味的街头小吃。这道小吃叫做【海鲜米线】,同一般的炒米线的区别就是,添加了海米,海虹,干贝。但是有了这些海鲜,米线也变得特别鲜味,既营养又美味,老婆和孩子都说香得流口水。我每次都炒一大锅,但回回都不够吃。我家孩子就馋它,三天两头就让我给他做,不吃光不下桌。

米线,大家一般都会煮着吃吧。但如果要把米线炒着吃,又是一种特别的味道,同煮米线相比,炒米线简直香气十足。现在天气还比较热,孩子不爱热汤类的饮食,所以我家都比较喜欢这种炒得香香的,干干的炒米线。添加了海鲜的炒米线,还能补充钙质,很适合孩子。

【海鲜米线】

食材:米线150g,海米15g,海虹15g,干贝15g

调料:老姜2片,大蒜2瓣,干辣椒2个,花椒0.5勺,玉米油15g,油泼辣子2勺,花椒油1勺,酱油3勺,盐0.5勺,料酒1勺

做法:

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1、米线提前用清水浸泡;干贝、海米、海虹也用清水浸泡10分钟左右;

2、米线捞出,控干水分;老姜、大蒜分别切碎,同干辣椒,花椒混合;干贝、海米、海虹捞出,挤干水分;

3、平底锅倒入玉米油烧热;

4、放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒,炒出香味;

5、放入海米、海虹、干贝,炒出香味;

6、调入料酒,翻炒均匀,去腥增香;

7、放入米线,翻炒均匀;倒入少许清水,盖上盖子,煮一会;

8、待米线汤汁收干后,调入酱油、花椒油,继续翻炒;

9、调入油泼辣子;

10、调入盐,撒入葱花;关火;

11、将食材盛出,【海鲜米线】就做好了。

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;

2、米线提前用清水泡软;

3、海米,海虹,干贝不仅能增加米线的鲜味,还能有效补充钙质,建议不要省略;

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